Das Deutsche Krebsforschungszentrum (DKFZ) in Heidelberg ist der Frage nachgegangen, ob Vegetarier im Vergleich zu "Fleischessern" länger leben. Bei der Langzeitstudie wurden über 21 Jahre insgesamt 1904 Menschen beobachtet und untersucht, die kein Fleisch essen.
Allerdings waren bei den untersuchten Probanden alle Arten von Vegetariern dabei. Ein Teil der Studienteilnehmer ernährte sich vegan. Das bedeutet, dass sie sich weder von Fleisch noch von tierischen Erzeugnissen wie Käse oder Milch ernährten. Andere aßen kein Fleisch, dafür aber Käse. Und wiederum andere verzehrten auch Fisch oder nur sehr wenig Fleisch. Somit konnte keine eindeutig differenzierte Studie statt finden.
Das Ergebnis vermuteten Vegetarier schon lange. Die Sterberate gegenüber der durchschnittlichen Bevölkerung sank bei Frauen um 30 Prozent. Bei den Männern fiel das Ergebnis noch extremer aus, hier verringerte sich die Sterberate um durchschnittlich 50 Prozent. Damit gilt es als erwiesen, dass Menschen die sich vegetarisch bzw. überwiegend vegetarisch ernähren, auch länger leben.
Doch kann diese Aussagen auch eindeutig getroffen werden? Denn andere soziologische Studien belegen auch, dass Vegetarier oft auch einen gesunden Lebensstil pflegen. Vegetarier treiben zumeist mehr Sport als andere, trinken weniger Alkohol und essen quasi ganz automatisch mehr Gemüse und Obst. Das zusammen genommen begünstigt ebenfalls das Absenken der allgemeinen Sterberate. Die Frage bleibt, welche Ergebnisse in anderen Studien erzielt werden, wenn weitere Differenzierungen dazu kommen. Zum Beispiel, wenn die Teilnehmergruppen noch einmal in unterschiedliche Lebensstil und Konsumenten-Gruppen aufgeteilt werden. Dann könnten unter Umständen eindeutige Ergebnisse erzielt werden. Doch wie sagt man so schön, das Ergebnis ist entscheidend und das besagt nun mal, "Vegetarier leben deutlich länger" oder leben zumeist gesund. (sb)
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