(PR-Meldung) Schnitzel, Hackfleischbällchen, Döner und Co. stillen die Lust der Vegetarier auf Herzhaftes - natürlich nur, wenn kein wirkliches Fleisch verarbeitet wurde, sondern Vegetarisches. Das Frankfurter Verbrauchermagazin Öko-Test wollte nun wissen, ob der Fleischersatz schmeckt und ob er ohne Schadstoffe auskommt. Das Ergebnis ist vor allem in puncto Inhaltsstoffe enttäuschend:
So stecken ausgerechnet in zwei Bio-Produkten Weichmacher und in einem Pestizide. In drei Produkten fand das Labor sogar Spuren von Gen-Soja.
Obwohl die vegetarischen Fleischalternativen ein gesundes und natürliches Image pflegen, verzichten die Hersteller nicht auf synthetisch hergestellte Aromen. In den meisten Produkten sorgen zudem Hefeextrakte für mehr Geschmack. Die Öko-Test-Untersuchung zeigt auch, dass vegetarisch nicht immer kalorienarm bedeutet: Teilweise steckt in den Produkten sehr viel Fett. Positiv ist jedoch: Der sensorische Test zeigt, dass viele Fleischersatzprodukte den originalen Schnitzeln, Döner, Hackbällchen und Co. in Aussehen, Konsistenz, Geruch und Geschmack erstaunlich nahe kommen.
Der detaillierte Test findet sich im Januarheft des Magazins Öko-Test und unter oekotest.de. In jeder Magazinausgabe sind bis zu zwölf verschiedene Tests mit insgesamt mehr als 200 Produkten. Insgesamt hat Öko-Test in den über 25 Jahren seines Bestehens weit mehr als 100.000 Produkte untersuchen lassen. An oberster Stelle steht dabei die Frage nach den gesundheitlichen Risiken. Immer wieder konnte Öko-Test so auf Probleme aufmerksam machen. Wenn Öko-Test seine Ergebnisse veröffentlicht, müssen die Hersteller ihre Produkte oft verbessern.
Quelle: Unternehmensmeldung von Öko-Test/bok/reu/news.de
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