Ernährung Zahlreiche Seiten für aktuelle und angehende Vegetarier – Von lecker über lustig bis lehrreich.Rund sechs Millionen Menschen in Deutschland ernähren sich nach Angaben des Vegetarierbundes fleischlos. Im Internet gibt es einen regen Austausch. Berlin - Der Appetit auf Schweinefleisch ist vielen Menschen in den vergangenen Wochen vergangen.
Und Eier landen längst nicht mehr so bedenkenlos auf dem Teller wie vor dem Dioxin-Skandal.Der aktuelle Lebensmittelskandal hat viele Verbraucher dazu bewogen, ihre Ernährungsgewohnheiten zu überdenken. Doch auch jenseits der regelmäßigen Schreckensmeldungen über Dioxin, Rinderwahnsinn oder Gammelfleisch geht der Trend der Deutschen hin zu einer bewussten Ernährung.
Nach Angaben des Vegetarierbundes Deutschland (Vebu) gibt es landesweit rund sechs Millionen Vegetarier – und es werden immer mehr. Im Internet können die Anhänger des Fleischverzichts aus einem umfangreichen Angebot auswählen.
Der Vegetariererbund serviert unter vebu.de Rezepte vom Tofu-Rührei bis zur fleischlosen Kohlroulade, gibt Einblick in die moderne Massentierhaltung und informiert über Eiweiß, Jod und Kalzium. Die Seite widmet sich auch der Intelligenz von Kühen, dem Spieltrieb von Schweinen und geht der Frage nach, warum sich Frauen häufiger fleischlos ernähren als Männer. Außerdem gibt es Tipps für die vegetarische Ernährung von Sportlern, Schwangeren, Säuglingen und Senioren, und auch wer seinen Hund mit Soja- und Gemüseflocken ernähren will, findet Rat.
Ob ethisch, gesundheitlich oder ökologisch, die Argumente pro (und contra) Fleischverzicht werden ausführlich auf vegetarier.net aufgeführt. Zur Auflockerung gibt’s selbstironische Sprüche wie „Es ist paradox, wenn man ein eingefleischter Vegetarier ist.”
Ein reger Austausch über Lieblingsrezepte, fleischessende Familienmitglieder oder vegane Reisen sowie ein Flohmarkt für vegane Produkte findet auf der Homepage vegan.de statt. Die Seite veganissimo.de bietet ein breites Informationsangebot zu Tierrechten, Tierschutz, Vegetarismus und Veganismus. Eine Liste erläutert 530 tierische Inhaltsstoffe und nennt, sofern bekannt, vegane Alternativen. Die Vegane Gesellschaft Deutschland stimmt unter vegane-gesellschaft.org mit einem Youtube-Beitrag von Bill Clinton auf ihr Anliegen ein. Der ehemalige US-Präsident erklärt, dass er durch den Umstieg auf eine rein pflanzliche Ernährung verbunden mit einer Diät elf Kilo abgenommen habe.
Die Community veggiecafe.de tauscht Einkaufstipps, Rezepte und Erfahrungen aus. Zum Beispiel ist Rat gefragt, weil im Büro am Schreibtisch gegenüber eine Jägerin sitzt.
Tipps und kontroverse Diskussionen gibt es auch auf vegetarierforum.com, einem Treffpunkt für Vegetarier aus Deutschland, Österreich und der Schweiz. „Wie überzeuge ich meine Eltern?“ oder „Was tun bei Rückfallgefahr?“ lauten beispielsweise die Fragen. Wobei die Forumsmitglieder durchaus kritisch miteinander umgehen: Die Mutter eines vierjährigen Fleischverweigerers bekommt den Hinweis: „Wenn Du ihm erzählst, dass der Brokkoli von einem Poltergeist besessen ist, wird er ihn auch verweigern.“
Wer den Schritt zum Voll-Vegetarier scheut, wird auf donnerstag-veggietag.de ermuntert, wenigstens einen Tag pro Woche auf Fleisch zu verzichten. Als erste Stadt in Deutschland hat Bremen den fleischfreien Donnerstag eingeführt.
(Quelle: http://www.nwzonline.de/ von Irmela Herold)
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