Dioxin, Rinderseuche, Gammelfleisch – immer wieder werden wir Verbraucher von Skandalen aufgeschreckt. Dabei ist die Herstellung unserer Nahrung selbst ein Skandal, Schlachten im Akkord das traurige Tagesgeschäft. Nicht ohne Folgen: Viele Deutsche entscheiden sich für ein Leben ohne Fleisch. Jeder kennt den Spruch „Vegetarier essen meinem Essen das Essen weg“ – und viele lachen darüber.
Man macht sich gerne lustig über die vermeintlich blassen Öko-Zeitgenossen, die unglücklich ihre Salatblätter kauend durchs Leben gehen. Doch: Das Bild der Fleischverweigerer ist längst überholt, eine Randgruppe sind sie schon lange nicht mehr – die Vegetarier sind auf dem Vormarsch!
Von insgesamt sechs Millionen Menschen, die auf Fleisch verzichten, geht der Vegetarier Bund (VEBU) inzwischen aus. Zehn Prozent davon – also rund 600000 Deutsche – leben sogar vegan, konsumieren keine tierischen Produkte. Das macht sich auch in den Mitgliederzahlen des Vereins bemerkbar: Im vergangenen Jahr verzeichnete der VEBU einen Anstieg von satten 30 Prozent. Ganz vorne mit dabei: die „Generation Gemüse“
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