Beim Grillen fallen den meisten Menschen wohl Fleisch und Würstchen ein. Im Sommer macht Grillen einfach Spaß ...aber was sollen Vegetarier grillen? Für Vegetarier kann das Grillen mit den richtigen Ideen und Rezepten zum Highlight werden. Die Möglichkeiten sind sogar sehr vielfältig, da sich fast jede Gemüsesorte auf den Grill legen lässt.
Gemüse auf dem Spieß
Ein Klassiker für Vegetarier ist mit Sicherheit buntes Gemüse auf dem Spieß. Hierfür werden verschiedene Gemüse in Stücke geschnitten (z.B. Kartoffeln, Zucchini, Paprika, Mais, Cocktailtomaten und Champingons) und auf einen Spieß gesteckt. Anschließend werden Sie mit einem Gewürzöl bestrichen. Dieses lässt sich leicht selber herstellen, indem man Öl mit einem Gewürz nach Wahl vermengt. Jetzt können die Spieße auch schon auf den Grill. Tipp: Wer mag kann auch in Stücke geschnittene vegetarische Würstchen oder Tofü mit auf den Spieß stecken.
Gemüse in Alufolie
Aber nicht nur auf einem Spieß läßt sich Gemüse auf dem Grill zubereiten. Geben Sie es doch einfach zusammen mit Gewürzen und etwas Öl in Alufolie. So wird das Gemüse zart und aromatisch. Eine bekannte Version ist die Grillkartoffel in Alufolie. Nach dem Grillen mit Kräuterquark serviert ist sie immer wieder ein Genuss.
Tofu oder Seitan – die fleischlose Alternative
Wer nicht auf das „Grillfleischfeeling“ verzichten möchte, muss dies auch nicht tun. Es gibt viele Varianten aus Tofu oder Seitan, die sich hervorragend grillen lassen. Ganz vorne: Tofüwürstchen. Aber auch fleischlose Steaks sind im Reformhaus und häufig auch schon im Supermarkt erhältlich.
Beilagen brauchen kein Fleisch
In Punkto Beilagen haben es Vegetarier leicht, denn die Meisten haben von Haus aus kein Fleisch. Kartoffel- und Nudelsalat, Dips oder frischer Salat sind die bekanntsten Beilagen. Wer mal etwas anderes möchte, sollte einen Salat mit Cous-Cous ausprobieren!
(Quelle: fitforfun.de)
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